Другие вопросы
Почему «42»
В книге «Автостопом по галактике» Дугласа Адамса есть число 42 — ответ на главный вопрос Вселенной и жизни. Мы вспомнили об этом во время обсуждения названия и поняли, что именно «42» идеально завершит и дополнит нашу концепцию.
Кто помог нам создать логотип?
Логотип «Донер 42» создал дизайн-бюро Linni Group (г. Москва). Если гостю интересны другие подробности создания бренда, то предложи подписаться на аккаунт команды «Донер 42» в Инстаграм — @doner42_team
Как мы создавали Донер?
Мы очень долго работали над нашей концепцией, посещали Турцию, Берлин и Румынию, объездили всю Россию в поисках идеального сочетания. Окончательный рецепт разрабатывала наш бренд-шеф Ирина Зайцева, у которой есть опыт работы в мишленовских ресторанах.
Подача Донера в турецкой булке имеет многолетнюю историю. Именно так его чаще всего подают на своей исторической родине — в Турции. Булки, как и лаваш, мы жарим на гриле.
Почему не используем вертел?
Считаем, что вертел небезопасен, так как жар направлен лишь на первые слои мяса, а в центре всё остается сырым
Сколько Донеров можем приготовить за раз?
За раз можем приготовить 12 стандартных или 6 Макси Донеров в гриле. Гриль потребляет 11 кВт, нагревается быстро, не зональный
Планируем ли стать экологичнее?
Да, мы разрабатываем проект по экологичности и устойчивому развитию, в рамках которого планируем, например, отказаться от большого количества бумажной продукции.
Рядом с рестораном есть парковка?
Самая ближайшая парковка сейчас — во дворах, возле здания ресторана. Парковка бесплатная. Свободные места, как правило, есть, но и не так много.
Можно оформить отложенный заказ?
Мы не принимаем отложенные заказы. Как правило, такой необходимости нет — готовим очень быстро, гость может оформить заказ и получить его через 5-7 минут.
На чём и где обжариваем?
Готовим во фритюре на профессиональном масле для обжарки марки «Вегафрай». Масло наносим с помощью спрея.
Добавляем ли соль?
В картофель добавляем соль, но в небольшом количестве, чтобы каждый гость смог досолить ее по своему вкусу или взять с соусом на выбор.
В куриные кусочки и картофельные оладьи соль не добавляем.
Есть ли соль и перец в Донерной?
Да, в индивидуальной упаковке
Где шинкуем овощи (капуста, помидоры, огурцы, баклажаны)?
В автоматическом французском аппарате Robot Coupe
Морковь и баклажаны готовим во фритюре, они запечённые.
Поставщики те же, что и в Додо Пицце?
Сырники, куриные кусочки и картофельные оладьи поставляет тот же партнёр
Можно у вас купить лаваш?
Нет, просто лаваша нет в продаже. Наш партнёр готовит его по эксклюзивному рецепту «Донер 42», нигде в другом месте найти его невозможно
Можно напиток в свою тару?
Нет, в свою тару не наливаем. По нормам СанПин это недопустимо
Упаковка картофеля плохая, будете менять?
Да, мы уже прорабатываем новую упаковку, в которой встряхивания (неважно, по чьей вине) не повлияют на положение продукта и его доставку до гостя